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Synopsis
Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant.
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À propos de l?auteur
LENDAL H. KOTSCHEVAR, PhD, (1908-2007) was Professor Emeritus at Florida International University.
DIANE WITHROW is Program Coordinator of the Hotel Restaurant Management Program at Cape Fear Community College in North Carolina.
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- ÉditeurJohn Wiley & Sons Inc
- Date d'édition2007
- ISBN 10 0470140534
- ISBN 13 9780470140536
- ReliureBroché
- Langueanglais
- Numéro d'édition4
- Nombre de pages144
- Coordonnées du fabricantnon disponible
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Management by Menu, 4e Study Guide
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. 4 Edition. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 40157167-20
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Management by Menu, 4e Study Guide
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Management by Menu, 4e Study Guide
Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis
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Management by Menu, 4e Study Guide
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
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Management by Menu
Edité par
John Wiley & Sons, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Neuf
Kartoniert / Broschiert
Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Kartoniert / Broschiert. Etat : New. Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the big p. N° de réf. du vendeur 556554452
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Management by Menu, 4e Study Guide
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
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Management by Menu: Study Guide to accompany Management by Menu, 4e Study Guide
Edité par
John Wiley & Sons 2007-08-31, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Neuf
Paperback
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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Study Guide to accompany Management by Menu, 4e
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Neuf
Paperback / softback
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback / softback. Etat : New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. 382. N° de réf. du vendeur B9780470140536
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Management by Menu : Study Guide to Accompany
Edité par
Wiley, 2007
ISBN 10 : 0470140534
ISBN 13 : 9780470140536
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
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Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 4995679
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Management by Menu, 4e Study Guide
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware - Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the 'big picture' of the operation of a restaurant. N° de réf. du vendeur 9780470140536
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