Hotel Management and Operations - Couverture souple

O'Fallon, Michael J.; Rutherford, Denney G.

 
9780470177143: Hotel Management and Operations
Couverture souple
ISBN 10 : 0470177144 ISBN 13 : 9780470177143
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2010

Synopsis

This newly updated edition is a compilation of readings, divided into nine sections, each examining a specific hotel department or activity. Each topic is examined through a variety of viewpoints on the duties, responsibilities, problems, and opportunities encountered there. Multidimensional case studies, taking a practical approach, challenge readers to identify the central issues involved in complex management problems, understand the structure and resources of the department in question, and find solutions that may help in managing other hotel resources and departments.

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À propos de l'auteur

Michael J. O'Fallon, PhD, teaches in the Hospitality and Tourism Management Department in the College of Business at James Madison University.

Denney G. Rutherford, PhD, is the Endowed Chair Emeritus in the School of Hospitality Business Management at Washington State University.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
0470177144
ISBN 13 
9780470177143
Reliure
Broché
Numéro d'édition
5
Nombre de pages
512
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible