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Synopsis
This newly updated edition is a compilation of readings, divided into nine sections, each examining a specific hotel department or activity. Each topic is examined through a variety of viewpoints on the duties, responsibilities, problems, and opportunities encountered there. Multidimensional case studies, taking a practical approach, challenge readers to identify the central issues involved in complex management problems, understand the structure and resources of the department in question, and find solutions that may help in managing other hotel resources and departments.
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À propos de l'auteur
Michael J. O'Fallon, PhD, teaches in the Hospitality and Tourism Management Department in the College of Business at James Madison University.
Denney G. Rutherford, PhD, is the Endowed Chair Emeritus in the School of Hospitality Business Management at Washington State University.
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Hotel Management and Operations
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Paperback. Etat : Good. This newly updated edition is a compilation of readings, divided into nine sections, each examining a specific hotel department or activity. Each topic is examined through a variety of viewpoints on the duties, responsibilities, problems, and opportunities encountered there. Multidimensional case studies, taking a practical approach, challenge readers to identify the central issues involved in complex management problems, understand the structure and resources of the department in question, and find solutions that may help in managing other hotel resources and departments. N° de réf. du vendeur 00109549899
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 2010
ISBN 10 : 0470177144
ISBN 13 : 9780470177143
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Hotel Management and Operations
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Hotel Management and Operations
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2010
ISBN 10 : 0470177144
ISBN 13 : 9780470177143
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Edité par
Wiley, 2010
ISBN 10 : 0470177144
ISBN 13 : 9780470177143
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Hotel Management and Operations (5th Edn)
Edité par
John Wiley and Sons, 2011
ISBN 10 : 0470177144
ISBN 13 : 9780470177143
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Hotel Management and Operations
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