Professional Cooking: Study Guide to Accompany - Couverture souple

Gisslen, Wayne

 
9780470197516: Professional Cooking: Study Guide to Accompany
Couverture souple
ISBN 10 : 047019751X ISBN 13 : 9780470197516
Editeur : John Wiley & Sons Ltd, 2010

Synopsis

The Study Guide to Accompany Professional Cooking, Seventh Edition is a useful tool to help students study and review the material in the textbook Professional Cooking . It contains 35 chapters of key exercises related to key terms; true/false questions; completion, short-answer, and other written exercises; and math exercises. The purpose is to reinforce learning, support your study efforts, and assist you in mastering the material.

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Book Description

This best selling book provides comprehensive coverage of culinary skills, from proper knife techniques to plate presentation. Written in an accessible format, this book contains recipes, techniques, and narrative appropriate for students, professionals, and home cooks alike.

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Éditeur
John Wiley & Sons Ltd
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
047019751X
ISBN 13 
9780470197516
Reliure
Broché
Nombre de pages
268
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible