Food Service Operations: Planning and Control - Couverture rigide

Powers, Tom; Powers, Jo Marie

 
9780471061076: Food Service Operations: Planning and Control
Couverture rigide
ISBN 10 : 0471061077 ISBN 13 : 9780471061076
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 1984

Synopsis

One role of this text is to explain how the control systems used by profitable food service operators are designed and used.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
1984
Langue
anglais
ISBN 10 
0471061077
ISBN 13 
9780471061076
Reliure
Relié
Nombre de pages
384
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Edition présentée

ISBN 10 :  0894646001 ISBN 13 :  9780894646003
Editeur : Krieger Publishing Company, 1991
Couverture rigide