Synopsis
The is first hospitality strategy casebook. It contains 16 strategy and policy cases studies, emphasizing areas of hotel and restaurant management and tourism such as tour, cruise ship, and airline operations.
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Présentation de l'éditeur
This book represents the first hospitality strategy casebook and the only one of its kind. This book compiles the best available current cases (edited for use by hospitality programs) and original cases written by the author. The cases are international in scope and so have a significant overseas market. The instructor′s manual will offer complete, analytical guidance to the instructor from the expert.
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Cases in Hospitality Strategy and Policy
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John Wiley & Sons, 1998
ISBN 10 : 0471240125
ISBN 13 : 9780471240129
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Cases in Hospitality Strategy and Policy
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