Synopsis
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
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À propos de l'auteur
Edith Weiss and Hal Weiss are the authors of Catering Handbook, published by Wiley.
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Catering Handbook
Edité par
Wiley, 1990
ISBN 10 : 0471284270
ISBN 13 : 9780471284277
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Catering Handbook
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Wiley, 1990
ISBN 10 : 0471284270
ISBN 13 : 9780471284277
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Catering Handbook
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1991
ISBN 10 : 0471284270
ISBN 13 : 9780471284277
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Etat : Very Good. 1st Edition. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 10137410-6
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CATERING HANDBOOK
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ISBN 10 : 0471284270
ISBN 13 : 9780471284277
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Catering Handbook
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ISBN 10 : 0471284270
ISBN 13 : 9780471284277
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Catering Handbook
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Catering Handbook (eng)
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