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Synopsis
The completely revised and updated edition contains more than 8,000 terms relating to food ingredients, cooking styles, preparation techniques, utensils, and types of culinary service. Clear and concise definitions, word origins, and simple phonetic pronunciations make this an invaluable resource for food and beverage professionals.
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À propos de l'auteur
Joyce Rubash is the author of The Master Dictionary of Food and Wine, 2nd Edition, published by Wiley.
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Résultats de recherche pour The Master Dictionary of Food and Wine
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The Master Dictionary of Food and Wine
Edité par
Wiley, 1996
ISBN 10 : 0471287563
ISBN 13 : 9780471287568
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The Master Dictionary of Food and Wine
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Wiley, 1996
ISBN 10 : 0471287563
ISBN 13 : 9780471287568
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The Master Dictionary of Food and Wine
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1996
ISBN 10 : 0471287563
ISBN 13 : 9780471287568
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Master Dictionary of Food and Wine
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Wiley, 1996
ISBN 10 : 0471287563
ISBN 13 : 9780471287568
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The Master Dictionary of Food and Wine
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The Master Dictionary of Food and Wine
Edité par
John Wiley and Sons Inc, US, 1996
ISBN 10 : 0471287563
ISBN 13 : 9780471287568
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