Synopsis
In this text, a leading hospitality educator and industry consultant gives readers the means to ensure customer satisfaction and produce acceptable profit margins. Two new chapters review different methods of cost control strategy and operations, including information systems and computerized cost control.
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À propos de l'auteur
Michael M. Coltman is the author of Cost Control for the Hospitality Industry, 2nd Edition, published by Wiley.
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Cost Control for the Hospitality Industry
Edité par
Wiley, 1991
ISBN 10 : 0471288594
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Cost Control for the Hospitality Industry
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Wiley, 1989
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Cost Control for the Hospitality Industry
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ISBN 10 : 0471288594
ISBN 13 : 9780471288596
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John Wiley and Sons Inc, US, 1989
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