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Successful Catering Third Edition - Couverture souple

Splaver, Bernard

 
9780471289258: Successful Catering Third Edition
Couverture souple
ISBN 10 : 0471289256 ISBN 13 : 9780471289258
Editeur : John Wiley & Sons, 1991

Synopsis

With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.

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À propos de l'auteur

Bernard Splaver and William N. Reynolds are the authors of Successful Catering, 3rd Edition, published by Wiley.

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Éditeur
John Wiley & Sons
Date d'édition
1991
Langue
anglais
ISBN 10 
0471289256
ISBN 13 
9780471289258
Reliure
Broché
Numéro d'édition
3
Nombre de pages
352
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible