Synopsis
With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.
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À propos de l?auteur
Bernard Splaver and William N. Reynolds are the authors of Successful Catering, 3rd Edition, published by Wiley.
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Successful Catering, 3rd Edition
Edité par
Wiley, 1991
ISBN 10 : 0471289256
ISBN 13 : 9780471289258
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Successful Catering Third Edit
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Wiley, 1991
ISBN 10 : 0471289256
ISBN 13 : 9780471289258
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Successful Catering, 3rd Edition
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Wiley, 1991
ISBN 10 : 0471289256
ISBN 13 : 9780471289258
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Successful Catering, 3rd Edition
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Successful Catering
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Successful Catering, 3rd Edition
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Successful Catering, 3rd Edition
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Successful Catering
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Successful Catering
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Wiley, 1991
ISBN 10 : 0471289256
ISBN 13 : 9780471289258
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Successful Catering, 3rd Edition
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