Articles liés à The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking...
Synopsis
"The Professional Pastry Chef" - Jetzt erscheint Bo Fribergs Klassiker in der 4. komplett überarbeiteten, aktualisierten und neu gestalteten Auflage. Dieses maßgebliche Nachschlagewerk enthält schrittweise Erläuterungen und exakte Rezepte für eine breite Palette von Broten, Plätzchen, Obstkuchen, Torten und Tortendekorationen, Desserts, Schokoladenkunst, gefrorene Desserts und vieles mehr. Mit über 650 Rezepten auf der Basis amerikanischer Anwendungen und europäischer Techniken und 100 vierfarbigen Fotos fertiger Gerichte, plus über 275 Zeichnungen und Schablonen für schrittweises Nachbacken. "The Professional Pastry Chef" - das sind aktuelle grundlegende Back- und Konditortechniken für eine neue Generation von Patissiers und Hobbybäckern. Ansprechend und benutzerfreundlich gestaltet und verständlich geschrieben. Ein Muss für jeden Patissier und leidenschaftlichen Hobbybäcker!
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
À propos de l?auteur
BO FRIBERG, Certified Master Pastry Chef, is Executive Pastry Chef at the San Diego Culinary Institute in La Mesa, California. With more than forty years of experience in the industry, he has received numerous awards and honors for his work, including two gold medals at the Culinary Arts Exhibit of the Pacific Coast. He has also demonstrated the art of pastry making on television shows, including the highly acclaimed public television series Cooking Secrets of the CIA; Cooking at the Academy; and NBC's Today show.
Visit Chef Bo on his Web site at www.chefbo.com
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Acheter neuf
Afficher cet article
EUR 45,04
EUR 25,67 expédition depuis Etats-Unis vers France
Destinations, frais et délais
Résultats de recherche pour The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking...
Image d'archives
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR005709976
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef:
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Acceptable. Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00091498359
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef:
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00059854451
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : good. Book is considered to be in good or better condition. The actual cover image may not match the stock photo. Hard cover books may show signs of wear on the spine, cover or dust jacket. Paperback book may show signs of wear on spine or cover as well as having a slight bend, curve or creasing to it. Book should have minimal to no writing inside and no highlighting. Pages should be free of tears or creasing. Stickers should not be present on cover or elsewhere, and any CD or DVD expected with the book is included. Book is not a former library copy. N° de réf. du vendeur SEWV.0471359254.G
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Weird Books, Napa, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Good. 4th. Text is Very Good overall with light reading wear. Missing dust jacket. US orders shipped via US Mail. International orders shipped via DHL. Additional postage may be required on oversize books and sets. N° de réf. du vendeur 2505190029
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill Industries of VSB, Oxnard, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Acceptable. The book is 100% readable but visibly worn, and damaged. This may include stains, tears, rips, folded pages, binding damage, dents, scuffs, scratches and sticker residue. The book also may contain heavy highlighting and notes. Please ask for photos as our books are donations and may not contain above mentioned defects. N° de réf. du vendeur 4JQZV10006WO
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Seattle Goodwill, Seattle, WA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Good. N° de réf. du vendeur mon0000040836
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill, Brooklyn Park, MN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. There is handwriting, stickers or numbers inside the front cover Cover/Case has some rubbing and edgewear. Access codes, CDs, slipcovers and other accessories may not be included. N° de réf. du vendeur 2Y6Z1H0009X0_ns
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Professional Pastry Chef : Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : cookbookjj, Pasadena, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. 4th Edition. VERY GOOD very good dj. N° de réf. du vendeur MAIN042644I
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry, 4th Edition
Edité par
Wiley, 2002
ISBN 10 : 0471359254
ISBN 13 : 9780471359258
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill Books, Hillsboro, OR, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Signs of wear and consistent use. N° de réf. du vendeur 3IISI0000YRB_ns
Quantité disponible : 1 disponible(s)