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Remarkable Service: A Guide to Winning and Keeping Customers for Servers, Managers, and Restaurant Owners - Couverture souple
Synopsis
The Culinary Institute has produced a clearly written, well-illustrated guide to restaurant service that also includes details of food and dining history to make this an unusually interesting didactic work. The text is designed for fine restaurants of all types, where diners are seated. The book describes the contemporary imperative of restaurant management, one that distinguishes, finally, a good restaurant from a great one. It provides a comprehensive guide to managing front-of-house operations and details the full range of service approaches, including everything from formal to casual.
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Remarkable Service: A Guide to Winning and Keeping Customers for Servers, Managers, and Restaurant Owners
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Wiley, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Wiley (edition 1), 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Wiley, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
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Remarkable Service: A Guide to Winning and Keeping Customers for Servers, Managers and Restaurant Owners
Edité par
John Wiley and Sons Ltd, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Paperback
Vendeur : World of Books Inc, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Wiley, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Edité par
Wiley, 2001
ISBN 10 : 0471380229
ISBN 13 : 9780471380221
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Vendeur : Tangled Web Mysteries and Oddities, Kennebuunkport, ME, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Very Good. Minor wear, mostly around the edges. No markings noted. Providing superior service since 2001. Dropshippers heartily welcomed. N° de réf. du vendeur 111213
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