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Synopsis
Révision entièrement repensée, mise à jour et richement illustrée du guide d'instructions classique de la cuisine professionnelle. Comprend des détails étape par étape, 250 photos en couleur avec une couverture complète des produits. L'un des guides les plus populaires et approuvés.
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Présentation de l'éditeur
Completely redesigned, updated and richly illustrated revision of the classic instructional guide to professional cooking. Includes step–by–step detail, 250 colour photos with thorough coverage of products. One of the most popular and endorsed guides.
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Professional Cooking , Student Workbook
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0471413011I5N00
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Professional Cooking , Student Workbook
Edité par
Wiley, 1999
ISBN 10 : 0471413011
ISBN 13 : 9780471413011
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Professional Cooking
Edité par
John Wiley & Sons Inc., 1999
ISBN 10 : 0471413011
ISBN 13 : 9780471413011
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Vendeur : Patricia Porter, Kincardine, ON, Canada
Évaluation du vendeur 2 sur 5 étoiles
Fourth Edition. SftCvr, VG, Professional Management Development Program, National Restaurant Association, Educational Foundation, student workbook, CD included, 8vo, 139 p. N° de réf. du vendeur 002041
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