Student Workbook to 3r.e. - Couverture souple

Gisslen, Wayne

 
9780471413028: Student Workbook to 3r.e.
Couverture souple
ISBN 10 : 047141302X ISBN 13 : 9780471413028
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2000

Synopsis

Written by a highly respected author, the 3rd edition of this best-selling text book has been thoroughly revised to fulfil the demands of the marketplace. Written in a clear and accessible style, Professional Baking, better than any other text, teaches the student the skills necessary to go further in their career.

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Présentation de l'éditeur

The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2000
Langue
anglais
ISBN 10 
047141302X
ISBN 13 
9780471413028
Reliure
Broché
Numéro d'édition
4
Nombre de pages
96
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible