College Version - Couverture rigide

Gisslen, Wayne

 
9780471464273: College Version
Couverture rigide
ISBN 10 : 0471464279 ISBN 13 : 9780471464273
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2004

Synopsis

"Professional Baking" contains even more expertise and formulas for the aspiring professional in this updated new Fourth Edition. Offering complete, step-by-step instruction on making the full range of baked goods from cakes, pies, and pastries to artisan breads and more, this must-have resource shares the information and techniques necessary to create high-quality dishes with the artistry of a true professional.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Présentation de l'éditeur

Professional Baking contains even more expertise and formulas for the aspiring professional in this updated new Fourth Edition. Offering complete, step–by–step instruction on making the full range of baked goods from cakes, pies, and pastries to artisan breads and more, this must–have resource shares the information and techniques necessary to create high–quality dishes with the artistry of a true professional.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2004
Langue
anglais
ISBN 10 
0471464279
ISBN 13 
9780471464273
Reliure
Relié
Numéro d'édition
4
Nombre de pages
736
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible