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Synopsis
Le cours d'introduction à la boulangerie est une partie obligatoire du programme des arts culinaires. Les étudiants doivent acquérir les compétences nécessaires pour construire leur carrière, et la nouvelle édition de ce livre leur fournit les procédures de base ainsi que les techniques de niveau supérieur. De nouvelles idées de recettes et des applications pratiques remplissent le livre et donnent à l'étudiant les outils nécessaires pour développer ses compétences.
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Présentation de l'éditeur
The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.
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Professional Baking, Study Guide
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
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paperback. Etat : Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_356502976
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