Servsafe Essentials - Couverture souple

National Restaurant Association Educational Foundation

Couverture souple

ISBN 10 : 0471478032 ISBN 13 : 9780471478034

Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2004

Synopsis

This text, with its streamlined and simplified content, covers principles necessary to maintain food safety within a food-service operation. It reflects the latest FDA Food Code and prepares people for the ServSafe [registered] Food Protection Manager Certification Exam. Heavily illustrated, this full-colour book provides useful pedagogical tools for understanding food-safety knowledge, essentials, and fundamental concepts.

Détails de l'édition

• Éditeur: John Wiley & Sons Inc
• Date d'édition: 2004
• Langue: anglais
• ISBN 10: 0471478032
• ISBN 13: 9780471478034
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 3
• Nombre de pages: 304
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible