Servsafe Essentials - Couverture souple

National Restaurant Association Educational Foundation

 
9780471478034: Servsafe Essentials
Couverture souple
ISBN 10 : 0471478032 ISBN 13 : 9780471478034
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2004

Synopsis

This text, with its streamlined and simplified content, covers principles necessary to maintain food safety within a food-service operation. It reflects the latest FDA Food Code and prepares people for the ServSafe [registered] Food Protection Manager Certification Exam. Heavily illustrated, this full-colour book provides useful pedagogical tools for understanding food-safety knowledge, essentials, and fundamental concepts.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2004
Langue
anglais
ISBN 10 
0471478032
ISBN 13 
9780471478034
Reliure
Broché
Numéro d'édition
3
Nombre de pages
304
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Couverture souple