Synopsis
Offering step-by-step instruction, this is a detailed reference work for the catering student or professional chef. It has been updated to include a new chapter on restaurant-style desserts as well as recipes for cakes, tarts, sorbets and ice creams.
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Professional Baking, Trade Version
Edité par
Wiley, 1993
ISBN 10 : 047159508X
ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Goodwill Industries, Spokane, WA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : good. Condition: Good â" Used book with some visible wear. May include stickers on the cover, wear or absence of the dust jacket, wear to the spine or inside cover, slight corner curling, minor staining, and wear along the fore edge. All orders are shipped via UPS Mail Innovations and may take up to 10 business days from the initial scan to be delivered. N° de réf. du vendeur INWV.047159508X.G
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Professional Baking, Trade Version
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Wiley, 1993
ISBN 10 : 047159508X
ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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Etat : Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00105050590
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Wiley, 1993
ISBN 10 : 047159508X
ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI3N00
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ISBN 10 : 047159508X
ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI3N00
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ISBN 10 : 047159508X
ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI3N01
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ISBN 13 : 9780471595083
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI3N01
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI5N01
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI3N01
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Vendeur : ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G047159508XI5N00
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