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Synopsis
Key features of this new Sixth Edition include: over 100 new, fully tested recipes; a brand new chapter on vegetarian cuisine, featuring different types of vegetarian diets; expanded and updated information, such as a contemporary look at presenting and garnishing food and a detailed history of modern food service; nearly 1,200 illustrations including over 100 new photographs that highlight ingredients, step by step techniques, and plated dishes in splendid visual detail; completely revised, updated, and expanded vegetable chapters that feature additional product identification and cooking techniques, as well as new recipes. It also includes: revised and expanded Nutrition chapter that features the new USDA nutritional guidelines; and stunning new design helpful sidebars and dedicated chapters on menus, recipes, and cost management; cooking with legumes, grains, and pastas; breakfast preparation; dairy; and beverages. New culinar E Companion recipe management software features user friendly navigation and robust content.
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Professional Cooking: College Version
Edité par
John Wiley & Sons -, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Bahamut Media, Reading, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Shipped within 24 hours from our UK warehouse. Clean, undamaged book with no damage to pages and minimal wear to the cover. Spine still tight, in very good condition. Remember if you are not happy, you are covered by our 100% money back guarantee. N° de réf. du vendeur 6545-9780471663744
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Professional Cooking: College Version
Edité par
John Wiley & Sons, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : AwesomeBooks, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Professional Cooking: College Version This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . N° de réf. du vendeur 7719-9780471663744
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Professional Cooking
Edité par
John Wiley & Sons Inc (edition 6), 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. 6. Supplements included. It's a preowned item in good condition and includes all the pages. It may have some general signs of wear and tear, such as markings, highlighting, slight damage to the cover, minimal wear to the binding, etc., but they will not affect the overall reading experience. N° de réf. du vendeur 0471663743-11-1-116
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Professional Cooking, College Version
Edité par
Wiley, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Acceptable. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00070274522
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Cooking
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 9037818-6
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Cooking
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur 4378087-6
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Cooking
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 4019057-6
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Professional Cooking
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 6.1. N° de réf. du vendeur G0471663743I3N00
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Professional Cooking
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 6.1. N° de réf. du vendeur G0471663743I3N00
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Professional Cooking
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 2006
ISBN 10 : 0471663743
ISBN 13 : 9780471663744
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 6.1. N° de réf. du vendeur G0471663743I5N00
Quantité disponible : 2 disponible(s)