Principles of Food, Beverage, And Labor Cost Controls: Workbook - Couverture souple

Dittmer, Paul R.; Keefe, J.Desmond

 
9780471706427: Principles of Food, Beverage, And Labor Cost Controls: Workbook
Couverture souple
ISBN 10 : 0471706426 ISBN 13 : 9780471706427
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2005

Synopsis

Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls, Eighth Edition is the essential text for understanding the ins and outs of controlling food, labor, and beverage costs. It comes accompanied by ProMgmt Student Workbook, which allows students to obtain a certificate from the National Restaurant Association Educational Foundation. Includes a diskette which contains Excel spreadsheet applications. Special features include: Accompanied by a diskette which contains Excel spreadsheet applications 40 per cent of chapters contain revised materials Full supplements package

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
0471706426
ISBN 13 
9780471706427
Reliure
Broché
Nombre de pages
160
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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