Introduction to Management in the Hospitality Industry - Couverture rigide

Barrows, Clayton W.; Powers, Tom

 
9780471782773: Introduction to Management in the Hospitality Industry
Couverture rigide
ISBN 10 : 0471782777 ISBN 13 : 9780471782773
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 2008

Synopsis

Introduction to Management in the Hospitality Industry, Ninth Edition gives you the industry know-how and the management skills needed to thrive in all aspects of the field, from food service to lodging to tourism. In this latest edition, the authors have brought the text thoroughly up to date by featuring new and emerging companies, new technologies, and new ways of doing business. Covering everything from careers to operations to finance, the text offers the most comprehensive and engaging introduction to this exciting field possible.

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À propos de l?auteur

Clayton W. Barrows is Professor of Hospitality Management at the University of New Hampshire. Tom Powers is Professor Emeritus at the School of Hospitality and Tourism Management at the University of Guelph in Ontario, Canada.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
2008
Langue
anglais
ISBN 10 
0471782777
ISBN 13 
9780471782773
Reliure
Relié
Nombre de pages
720
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible