Riso: The Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy - Couverture rigide

Vitale, Gioietta

 
9780517588567: Riso: The Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy
Couverture rigide
ISBN 10 : 0517588560 ISBN 13 : 9780517588567
Editeur : Crown Publications, 1992

Synopsis

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Présentation de l'éditeur

One hundred quick and simple rice recipes capturing the flavor and excitement of traditional Italian cooking. From soups and salads to risottos and desserts, Gioietta Vitale presents the best of northern Italy's rice-based specialties. Illustrated with line drawings and filled with tips on ingredients, techniques, and even the perfect wine to go with each dish, Riso is a comprehensive guide to rice by a master of Italian cuisine.

Biographie de l'auteur

Gioietta Vitale is the author of Riso (1992) and Verdure (2001), celebrated cookbooks for timeless Italian dishes focused on rice and vegetables. Born in Milan, Vitale is a former chairwoman for the American Italian Cancer Foundation and devotes much of her time to raising money for cancer research. She currently lives in Palm Beach, Florida.

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Éditeur
Crown Publications
Date d'édition
1992
Langue
anglais
ISBN 10 
0517588560
ISBN 13 
9780517588567
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
140
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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Couverture souple