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Synopsis
This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifestyle, believing that food is not just meant to fill the stomach, but that an abundance of food denotes good fortune and that knowing what, and how, to eat is crucial to health. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends. Chinese Food will be of interest to all those with an interest in the origins of this popular cuisine, now enjoyed in every part of the world.
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À propos de l'auteur
Liu Junru is Associate Professor of Beijing Language and Culture University with a wealth of experience in Chinese language teaching to international students and the international promotion of Chinese culture.
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Résultats de recherche pour Chinese Food
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Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)
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Cambridge University Press, 2011
ISBN 10 : 0521186749
ISBN 13 : 9780521186742
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Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)
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Cambridge University Press, 2011
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Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)
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Chinese Food
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Chinese Food
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Chinese Food
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Cambridge University Press, GB, 2011
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Chinese Food (Introductions to Chinese Culture)
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