9780521186742: Chinese Food
Couverture souple
ISBN 10 : 0521186749 ISBN 13 : 9780521186742
Editeur : Cambridge University Press, 2011

Synopsis

This illustrated gastronomic tour traces the development of the unique food and drink culture found in China. From ancient to modern times, the Chinese have celebrated an epicurean lifestyle, believing that food is not just meant to fill the stomach, but that an abundance of food denotes good fortune and that knowing what, and how, to eat is crucial to health. Liu Junru explores the traditions surrounding cooking and eating in China, distinctive regional variations, the development of advanced culinary techniques and new dining trends. Chinese Food will be of interest to all those with an interest in the origins of this popular cuisine, now enjoyed in every part of the world.

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À propos de l'auteur

Liu Junru is Associate Professor of Beijing Language and Culture University with a wealth of experience in Chinese language teaching to international students and the international promotion of Chinese culture.

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Éditeur
Cambridge University Press
Date d'édition
2011
Langue
anglais
ISBN 10 
0521186749
ISBN 13 
9780521186742
Reliure
Broché
Numéro d'édition
3
Nombre de pages
156
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Avery
https://www.avery.fr/

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Dardilly
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