Enzyme Technology - Couverture souple

Chaplin, Martin F.; Bucke, Christopher

 
9780521348843: Enzyme Technology

Synopsis

This textbook provides a clear and authoritative guide to the principles and practice of the utilization of enzymes in biotechnology. Enzymes have increasingly important applications in the food and pharmaceutical industry, in medicine, and as biosensors.

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9780521344296: Enzyme Technology

Edition présentée

ISBN 10 :  0521344298 ISBN 13 :  9780521344296
Editeur : Cambridge University Press, 1990
Couverture rigide