The New Kitchen Science: A Guide to Know the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen - Couverture rigide

Hillman, Howard

 
9780544310889: The New Kitchen Science: A Guide to Know the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen
Couverture rigide
ISBN 10 : 0544310888 ISBN 13 : 9780544310889
Editeur : Harvest, 2003

Synopsis

In this revised and updated edition of the book that thousands of cooks have turned to when they have a question, the science authority Howard Hillman provides the latest findings about everything from cooking methods, equipment, and food storage to nutrition and health concerns.

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À propos de l?auteur

Howard Hillman is the author of more than twenty-five books on food and wine. He has contributed articles to the New York Times, the Wall Street Journal, and Food & Wine as well as other distinguished publications.

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Éditeur
Harvest
Date d'édition
2003
Langue
anglais
ISBN 10 
0544310888
ISBN 13 
9780544310889
Reliure
Relié
Nombre de pages
336
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
WordUnited GmbH
distribution@wordunited.com

Theodorstrasse 105
DUSSELDORF
40472
Allemagne

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