Learning the Basics: A Home Cook’s Guide to the Kitchen: A step-by-step guide to learning the basics - Couverture souple

Koch, Chef Christopher J.

 
9780557364084: Learning the Basics: A Home Cook’s Guide to the Kitchen: A step-by-step guide to learning the basics
Couverture souple
ISBN 10 : 0557364086 ISBN 13 : 9780557364084
Editeur : Lulu Press, Inc., 2010

Synopsis

This book is designed to help the beginning cook and the cook with some experience to learn the basic skills taught to the professional cook. The book is written to follow the same sequence of skills building as taught in most professional culinary schools. In addition to over 100 foundation recipes, the book includes chapters on Nutrition, Food Safety, Equipping the Kitchen, Knife Skills and Tips and Tricks

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Présentation de l'éditeur

This book is designed to help the beginning cook and the cook with some experience to learn the basic skills taught to the professional cook. The book is written to follow the same sequence of skills building as taught in most professional culinary schools.In addition to over 100 foundation recipes, the book includes chapters on Nutrition, Food Safety, Equipping the Kitchen, Knife Skills and Tips and Tricks

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Éditeur
Lulu Press, Inc.
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
0557364086
ISBN 13 
9780557364084
Reliure
Broché
Nombre de pages
348
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
HACHETTE LIVRE SA
https://www.hachette.fr/

1 AVENUE GUTENBERG
MAUREPAS CEDEX
78319
France

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