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Synopsis
Completely revised and updated, this edition now includes considerably more information on the composition and contamination of foods. Developments in analytical techniques such as Nir spectroscopy and Hplc have been covered, as well as the legal requirements which have to be met by scientists worldwide.
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Présentation de l'éditeur
Completely revised and updated, this edition now includes considerably more information on the composition and contamination of foods. Developments in analytical techniques such as NIR spectroscopy and HPLC have been covered, as well as the legal requirements which have to be met by scientists worldwide.
Revue de presse
'... The Bible of the Food Analyst.' Journal of the Association of Public Analysts
'.. Characterised by practical details, diagrams and apparatus. The strength of this book has always been its intrinsic usefulness ... well-balanced and authoritative.' Food Chemistry
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Pearson's Composition and Analysis of Foods
Edité par
Addison-Wesley Longman Ltd, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
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Pearson's Composition and Analysis of Foods
Edité par
Pearson Education Limited, United Kingdom, Harlow, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Perason's Composition and Analysis of Foods
Edité par
Pearson Education, Limited, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Pearson's Composition and Analysis of Foods (9th Edn)
Edité par
Longman Scientific and Technical, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Longman Scientific and Technical, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Longman Scientific and Technical, 1991
ISBN 10 : 0582409101
ISBN 13 : 9780582409101
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Edité par
Addison-Wesley Longman Ltd, 1991
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ISBN 10 : 0582409101
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Longman Scientific & Technical, 1991
ISBN 10 : 0582409101
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ISBN 10 : 0582409101
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