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Edwards-Jones, Imogen Restaurant Babylon ISBN 13 : 9780593069912

Restaurant Babylon - Couverture souple

 
9780593069912: Restaurant Babylon

Synopsis

What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert?

Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef's Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days.

This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pursuit of elusive Michelin stars, when in reality all they're doing is 'making someone else's tea'?

Nothing is left to chance: the lighting, the temperature or even the cut of the salmon fillet. There's even a spot of psychology behind the menu. What do they want you to order? What makes them the most money? And why should you really hold back on those side dishes?

In Restaurant Babylon, Imogen Edwards-Jones and her anonymous industry insider lift the lid on all the tricks of the food trade and what really makes this £90 billion a year industry tick. So please do sit down, pour yourself some heavily marked-up wine and make yourself comfortable (although we'll need that table back by 8.30 sharp).

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À propos de l?auteur

Imogen Edwards-Jones is the bestselling author of Hotel Babylon, Air Babylon, Fashion Babylon, Beach Babylon, Pop Babylon, Wedding Babylon and Hospital Babylon as well as novels such as My Canape Hell and Shagpile. She lives in west London with her husband and their two young children.

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  • ÉditeurBantam Press
  • Date d'édition2013
  • ISBN 10 0593069919
  • ISBN 13 9780593069912
  • ReliureBroché
  • Langueanglais
  • Nombre de pages320
  • Coordonnées du fabricantnon disponible

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9780552167123: Restaurant Babylon

Edition présentée

ISBN 10 :  0552167126 ISBN 13 :  9780552167123
Editeur : Corgi, 2014
Couverture souple

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Edwards-Jones, Imogen
Edité par Bantam Press, 2013
ISBN 10 : 0593069919 ISBN 13 : 9780593069912
Ancien ou d'occasion Paperback

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Edité par - -, 2013
ISBN 10 : 0593069919 ISBN 13 : 9780593069912
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ISBN 10 : 0593069919 ISBN 13 : 9780593069912
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Vendeur : AwesomeBooks, Wallingford, Royaume-Uni

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EDWARDS-JONES IMOGEN, & ANONYMOUS
Edité par Bantam Press, 2013
ISBN 10 : 0593069919 ISBN 13 : 9780593069912
Ancien ou d'occasion Couverture souple

Vendeur : Le-Livre, SABLONS, France

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Couverture souple. Etat : bon. RO60142340: 2013. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos plié, Mouillures. 316 pages. Tranche salie. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon. N° de réf. du vendeur RO60142340

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Edwards-Jones, Imogen
ISBN 10 : 0593069919 ISBN 13 : 9780593069912
Ancien ou d'occasion Couverture souple

Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis

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