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Clostridium Botulinum: A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods - Couverture souple

 
9780632055210: Clostridium Botulinum: A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods

Synopsis

The Practical Food Microbiology Series gives practical and accurate information about specific organisms of concern to public health. The information is designed for use by those in the food industry working in manufacturing, retailing and quality assurance, those in associated professional sectors e.g. public health, and students in each of these areas.

Clostridium botulinum produces a toxin which causes the severe, often fatal illness, botulism. It is a potential hazard associated with a wide range of both ambient stable and chilled foods.

Foodborne botulism still occurs all around the world. As new outbreaks are reported implicating yet more food types and food processes, so the food industry needs to regularly review processes and product characteristics to assure safety.

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À propos de l?auteur

Chris Bell is a Consultant Food Microbiologist.

Alec Kyriakides is the Company Microbiologist of Sainsbuty's Supermarkets Ltd.

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9780751404616: Clostridium Botulinum: A Practical Approach to the Organism and Its Control in Foods

Edition présentée

ISBN 10 :  0751404616 ISBN 13 :  9780751404616
Editeur : Aspen Publishers Inc.,U.S., 1998
Couverture souple

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Bell, Chris
Edité par Wiley-Blackwell, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
Ancien ou d'occasion Couverture souple

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Bell, Chris
Edité par Wiley-Blackwell, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
Ancien ou d'occasion Paperback

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Kyriakides, Alec, Bell, Chris
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
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ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
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Bell, C and Kyriakides, A
Edité par Blackwell Science, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
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Bell, Chris
Edité par Blackwell Science, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
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Bell, C. & Kyriakides, A.
Edité par Blackwell, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
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Bell
Edité par Wiley, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
Neuf PAP

Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni

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Bell, Chris; Kyriakides, Alec
Edité par Wiley-Blackwell, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
Neuf Couverture souple

Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni

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Bell
Edité par John Wiley & Sons 2000-05, 2000
ISBN 10 : 0632055219 ISBN 13 : 9780632055210
Neuf PF

Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni

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