Synopsis
This important and extremely interesting book is a serious scientific and authoritative overview of the implications of drinking beer as part of the human diet. Coverage includes a history of beer in the diet, an overview of beer production and beer compositional analysis, the impact of raw materials, the desirable and undesirable components in beer and the contribution of beer to health, and social issues.
Written by Professor Charlie Bamforth, well known for a lifetime's work in the brewing world, Beer: Health and Nutrition should find a place on the shelves of all those involved in providing dietary advice.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
À propos de l?auteur
Charles W. Bamforth is Head of Malting and Brewing Science, Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, USA.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Autres éditions populaires du même titre
Résultats de recherche pour Beer: Health and Nutrition
Image d'archives
Beer: Health and Nutrition
Edité par
Wiley-Blackwell, 2004
ISBN 10 : 0632064463
ISBN 13 : 9780632064465
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_409157824
Acheter D'occasion
EUR 38,66
Expédition à EUR 3,25
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Beer: Health and Nutrition
Edité par
Wiley-Blackwell, 2004
ISBN 10 : 0632064463
ISBN 13 : 9780632064465
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Bay State Book Company, North Smithfield, RI, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : good. The book is in good condition with all pages and cover intact, including the dust jacket if originally issued. The spine may show light wear. Pages may contain some notes or highlighting, and there might be a "From the library of" label. Boxed set packaging, shrink wrap, or included media like CDs may be missing. N° de réf. du vendeur BSM.131TE
Acheter D'occasion
EUR 56,39
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Beer: Health and Nutrition
Edité par
Blackwell, 2004
ISBN 10 : 0632064463
ISBN 13 : 9780632064465
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Edition originale
Vendeur : killarneybooks, Inagh, CLARE, Irlande
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. 1st Edition. Oversized hardcover, xiii + 184 pages, NOT ex-library. Good clean condition with unmarked text, free of inscriptions and stamps, firmly bound. Shelfworn boards. Issued without a dust jacket. -- This book provides a comprehensive analysis of beer in relation to human health and nutrition, combining brewing science with biomedical research. It examines the composition of beer, including carbohydrates, proteins, vitamins, minerals, antioxidants, and trace compounds, and explains how these interact with the human body. Particular attention is given to alcohol metabolism, cardiovascular health, bone density, kidney function, and the potential protective effects of polyphenols. The study reviews both the benefits and the risks associated with moderate consumption, offering balanced discussion of obesity, liver disease, cancer, and other medical concerns. It also situates beer within broader dietary and cultural contexts, comparing its nutritional profile to that of other beverages and fermentations. By integrating brewing technology with health sciences, the book offers insights for food scientists, nutritionists, brewers, and health professionals seeking an informed understanding of beer as part of diet and lifestyle. N° de réf. du vendeur 011947
Acheter D'occasion
EUR 45,50
Expédition à EUR 33,70
Expédition depuis Irlande vers Etats-Unis
Expédition depuis Irlande vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Beer: Health and Nutrition
Vendeur : BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! N° de réf. du vendeur Q-0632064463
Acheter neuf
EUR 131,46
Expédition à EUR 6,03
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Beer Health and Nutrition (eng)
Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
Évaluation du vendeur 3 sur 5 étoiles
Etat : new. N° de réf. du vendeur 5a30f156717a95d8aa911e2c38ba816f
Acheter neuf
EUR 175,48
Expédition à EUR 6,80
Expédition depuis Italie vers Etats-Unis
Expédition depuis Italie vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Beer
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
HRD. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur FW-9780632064465
Acheter neuf
EUR 176,50
Expédition à EUR 5,82
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 15 disponible(s)
Image d'archives
Beer : Health and Nutrition
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 1783003-n
Acheter neuf
EUR 184,90
Expédition à EUR 2,29
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Beer : Health and Nutrition
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 1783003-n
Acheter neuf
EUR 175,17
Expédition à EUR 17,39
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Beer : Health and Nutrition
Edité par
Wiley-Blackwell, 2004
ISBN 10 : 0632064463
ISBN 13 : 9780632064465
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 1783003
Acheter D'occasion
EUR 191
Expédition à EUR 2,29
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Beer: Health and Nutrition
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9780632064465_new
Acheter neuf
EUR 181,06
Expédition à EUR 13,89
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles