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Synopsis
By considering the practice of globalisation, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.
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À propos de l'auteur
David Y.H. Wu received his anthropological training in Taiwan, the United States and Australia, and has carried out field research in China, Taiwan, Southeast Asia and the South Pacfic. Sidney C.H. Cheung received his anthropological training in Japan and has carried out field research in Japan, Hong Kong and Fujian.
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The Globalisation of Chinese Food
Edité par
Taylor & Francis Ltd, 2002
ISBN 10 : 0700714030
ISBN 13 : 9780700714032
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Globalisation of Chinese Food
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The Globalisation of Chinese Food (Anthropology of Asia)
Edité par
Routledge 2002-02-14, 2002
ISBN 10 : 0700714030
ISBN 13 : 9780700714032
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The Globalisation of Chinese Food
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Taylor & Francis, 2002
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. David Y.H. Wu received his anthropological training in Taiwan, the United States and Australia, and has carried out field research in China, Taiwan, Southeast Asia and the South Pacfic. Sidney C.H. Cheung received his an. N° de réf. du vendeur 594900029
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The Globalisation of Chinese Food
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Taylor & Francis Group, 2002
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The Globalisation of Chinese Food
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The Globalisation of Chinese Food (Anthropology of Asia)
Edité par
Routledge, 2002
ISBN 10 : 0700714030
ISBN 13 : 9780700714032
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Etat : New. By considering the practice of globalisation, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of teh world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation. Editor(s): Wu, David Y. H.; Cheung, Sidney C. Series: Anthropology of Asia. Num Pages: 216 pages, 2 black & white tables. BIC Classification: 1FPC; JFFS; JHMC; KNDF. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 234 x 156 x 14. Weight in Grams: 488. . 2002. 1st Edition. hardcover. . . . . N° de réf. du vendeur V9780700714032
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The Globalisation of Chinese Food (Anthropology of Asia)
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The Globalisation of Chinese Food
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ISBN 13 : 9780700714032
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