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Home Pickling - Couverture rigide

Sarson, Henry

 
9780710310354: Home Pickling
Couverture rigide
ISBN 10 : 0710310358 ISBN 13 : 9780710310354
Editeur : Kegan Paul, 2005

Synopsis

First published in 2005. Cooks eager to rediscover the lost culinary art of pickling will be weIl served by this fascinating and informative text, written by the founder of the best-known vinegar and pickling company in the United Kingdom. Beginning with an explanation of the history of pickling, principles and advantages, the book goes on to give detailed instructions on the preservation of artichokes, beans, beetroot, cabbage, shallots, tomatoes, peaches, cherries, a wide variety of chutneys and ketchups, meats and many other foods. Instructions are also given for mixing spices and determining correct levels of acidity and brine.

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À propos de l'auteur

Henry Sarson

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Éditeur
Kegan Paul
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
0710310358
ISBN 13 
9780710310354
Reliure
Relié
Nombre de pages
122
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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Friedensallee 273
Hamburg
22763
Allemagne

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ISBN 10 :  1138975990 ISBN 13 :  9781138975996
Editeur : Routledge, 2016
Couverture souple