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Terrine - Couverture rigide

Reynaud, Stéphane

 
9780714848488: Terrine

Synopsis

A collection of recipes for terrines, a versatile layered meat dish

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À propos de l'auteur

Stéphane Reynaud comes from the Ardèche plateau in France, where his grandfather was the village butcher. Brought up on the traditions of French cooking, Reynaud is now owner of Villa 9 Trois in Montreuil, near Paris – a highly regarded restaurant that specializes in pork. He is the author of the acclaimed Phaidon cookbook, Pork & Sons (2007). Terrine is his second cookbook.

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