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A day at elbulli (classic): 0000 - Couverture rigide

Adria/adria/sol

 
9780714865508: A day at elbulli (classic): 0000
Couverture rigide
ISBN 10 : 0714865508 ISBN 13 : 9780714865508
Editeur : Phaidon Press Ltd, 2013

Synopsis

Exclusive look behind the scenes at the world's best restaurant.

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À propos de l'auteur

Ferran Adrià's recognized as the best chef in the world. His legendary talent, creativity and gastronomic innovations have inspired chefs and food-lovers around the world for many years, and make elBulli what it is today.

Albert Adrià shares the same passion for food and creativity as his older brother Ferran. He specializes in the world of pastry and is creative director of the elBulli workshop, where the pioneering culinary techniques that inform the spectacular thirty-course menu are developed.


Juli Soler joined elBulli as restaurant manager in 1981. He quickly brought the front of house service to a standard never seen before in Spain, and it is characterized by his warmth, generosity and professionalism.

À propos de la quatrième de couverture

Exclusive look behind the scenes at the world's best restaurant.

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Éditeur
Phaidon Press Ltd
Date d'édition
2013
Langue
anglais
ISBN 10 
0714865508
ISBN 13 
9780714865508
Reliure
Relié
Nombre de pages
632
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible