The Catering Management Handbook - Couverture souple

 
9780749409456: The Catering Management Handbook
Couverture souple
ISBN 10 : 0749409452 ISBN 13 : 9780749409456
Editeur : Kogan Page Ltd, 1994

Synopsis

This edition provides an off-the-shelf reference source for business start-ups, updates the knowledge of existing catering managers and should be a useful source of information for anyone aspiring to catering management. The book's many contributors offer information and advice on various topics, and the contents cover in detail: setting up; financial accounts and budgetary control; legal requirements; line management; sales, marketing and public relations; personnel management; property maintenance and waste management; and security.

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Éditeur
Kogan Page Ltd
Date d'édition
1994
Langue
anglais
ISBN 10 
0749409452
ISBN 13 
9780749409456
Reliure
Broché
Nombre de pages
246
Éditeur
Ridgway Judy, Ridgway Brian
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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