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Synopsis
This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen. Trends towards healthy and safe eating are taken into account and alternatives are suggested to certain ingredients to meet this demand. Vegetarian recipes are also included.
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À propos de l'auteur
John Fuller, Edward Renopson
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Résultats de recherche pour The Chef's Compendium of Professional Recipes
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Bay State Book Company, North Smithfield, RI, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : good. The book is in good condition with all pages and cover intact, including the dust jacket if originally issued. The spine may show light wear. Pages may contain some notes or highlighting, and there might be a "From the library of" label. Boxed set packaging, shrink wrap, or included media like CDs may be missing. N° de réf. du vendeur BSM.1F32F
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardback. Etat : Good. Intended for professional chefs and students, this work presents recipes based on traditional and classic methods. It also takes into account the trends towards healthy and safe eating, and suggests alternatives to certain ingredients. N° de réf. du vendeur 00101406348
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Taylor & Francis Group, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 3rd Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP25792824
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Taylor & Francis Group, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. 3rd Edition. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP10797702
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Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0750604905I4N00
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0750604905I5N00
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : World of Books Inc, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Hardback. Etat : Good. Intended for professional chefs and students, this work presents recipes based on traditional and classic methods. It also takes into account the trends towards healthy and safe eating, and suggests alternatives to certain ingredients. N° de réf. du vendeur CIN0750604905G
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
-, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
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Vendeur : AwesomeBooks, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. The Chef's Compendium of Professional Recipes This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. N° de réf. du vendeur 7719-9780750604901
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
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Hardback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR001718932
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
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hardcover. Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. N° de réf. du vendeur rev1235511247
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