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Synopsis
This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen. Trends towards healthy and safe eating are taken into account and alternatives are suggested to certain ingredients to meet this demand. Vegetarian recipes are also included.
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À propos de l?auteur
John Fuller, Edward Renopson
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR001718932
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Chef's Compendium of Professional Recipes, Third Edition
Edité par
Butterworth-Heinemann, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00086953289
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The Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Taylor & Francis Group, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 3rd Edition. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur GRP25792824
Quantité disponible : 3 disponible(s)
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Taylor & Francis Group, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. 3rd Edition. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur GRP10797702
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge 07/10/1992, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : AwesomeBooks, Wallingford, Royaume-Uni
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Etat : Very Good. This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . N° de réf. du vendeur 7719-9780750604901
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge 07/10/1992, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Bahamut Media, Reading, Royaume-Uni
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Etat : Very Good. Shipped within 24 hours from our UK warehouse. Clean, undamaged book with no damage to pages and minimal wear to the cover. Spine still tight, in very good condition. Remember if you are not happy, you are covered by our 100% money back guarantee. N° de réf. du vendeur 6545-9780750604901
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
A Butterworth-Heinemann Title, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Greener Books, London, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Used; Very Good. **SHIPPED FROM UK** We believe you will be completely satisfied with our quick and reliable service. All orders are dispatched as swiftly as possible! Buy with confidence! Greener Books. N° de réf. du vendeur 2933906
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Chef's Compendium of Professional Recipes, Third Edition
Edité par
Butterworth-Heinemann, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : BennettBooksLtd, San Diego, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! N° de réf. du vendeur Q-0750604905
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edité par
Routledge 1992-10-07, 1992
ISBN 10 : 0750604905
ISBN 13 : 9780750604901
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : New. N° de réf. du vendeur 6666-TNFPD-9780750604901
Quantité disponible : 5 disponible(s)