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Synopsis
'Strategic Questions in Food and Beverage Management' examines both enduring and topical issues in the field. Written in a clear, accessible and distinctive style, this is a comprehensive text for all areas of Food and Beverage, Hospitality, Hotel and Catering Management.
With contributions from widely respected and acclaimed thinkers in the field of hospitality, this text tackles 'hot' topics such as:
* Is McDonaldization inevitable?
* Do restaurant reviews have any impact?
* Can hotel restaurants ever be profitable?
* Celebrity chefs and cooks - do we need them?
Challenging and provocative, Strategic Questions in Food and Beverage Management is an essential text for all final year and postgraduate students of hospitality.
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Présentation de l'éditeur
'Strategic Questions in Food and Beverage Management' examines both enduring and topical issues in the field. Written in a clear, accessible and distinctive style, this is a comprehensive text for all areas of Food and Beverage, Hospitality, Hotel and Catering Management.
With contributions from widely respected and acclaimed thinkers in the field of hospitality, this text tackles 'hot' topics such as:
* Is McDonaldization inevitable?
* Do restaurant reviews have any impact?
* Can hotel restaurants ever be profitable?
* Celebrity chefs and cooks - do we need them?
Challenging and provocative, Strategic Questions in Food and Beverage Management is an essential text for all final year and postgraduate students of hospitality.
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Strategic questions in food and beverage management (Hospitality, Leisure and Tourism)
Edité par
Routledge, 2000
ISBN 10 : 075064480X
ISBN 13 : 9780750644808
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR004826263
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Edité par
Taylor & Francis Group, 2000
ISBN 10 : 075064480X
ISBN 13 : 9780750644808
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Edition originale
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. 1st. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 6928759-6
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Edité par
Taylor & Francis Group, 2000
ISBN 10 : 075064480X
ISBN 13 : 9780750644808
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Edition originale
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 1st. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP18708076
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Edité par
Butterworth-Heinemann, 2000
ISBN 10 : 075064480X
ISBN 13 : 9780750644808
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Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
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Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,500grams, ISBN:9780750644808. N° de réf. du vendeur 9257148
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Brand New. 250 pages. 9.00x6.25x0.50 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk075064480X
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-Unis
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
impression à la demandeVendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
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Strategic Questions in Food and Beverage Management
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
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STRATEGIC QUESTIONS IN FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT (HOSPITALITY, LEISURE AND TOURISM)
Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-Unis
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Strategic questions in food and beverage management (Hospitality, Leisure and Tourism (Butterworth-Heinemann))
Edité par
Routledge, 2000
ISBN 10 : 075064480X
ISBN 13 : 9780750644808
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Taschenbuch
Vendeur : CSG Onlinebuch GMBH, Darmstadt, Allemagne
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Taschenbuch. Etat : Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut Sehr gepflegtes Gebraucht-/Antiquariatsexemplar. Zustand unter Berücksichtigung des Alters sehr gut. Tagesaktueller, sicherer und weltweiter Versand. Wir liefern grundsätzlich mit beiliegender Rechnung. -Gathers together the insights of the UK's most important and influential hospitality thinkers.Includes discussion of the most up-to-date 'hot' topics in the industry. Takes a strategic viewpoint and focus on Food and Beverage Management today. N° de réf. du vendeur 41339
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