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Synopsis
Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry.
With a foreword from Prue Leith, restaurateur, author, teacher, and prolific cookery writer and novelist, and a list of well-known and respected international contributors from the UK, France, Australia and Hong Kong, this text discusses the issues involved from a multitude of angles.
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À propos de l'auteur
Donald Sloan
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Culinary Taste (Hospitality, Leisure and Tourism)
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Culinary Taste
Edité par
Taylor & Francis Group, 2003
ISBN 10 : 0750657677
ISBN 13 : 9780750657679
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Culinary Taste
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Taylor & Francis Group, 2003
ISBN 10 : 0750657677
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Culinary Taste (Hospitality, Leisure and Tourism)
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Culinary Taste (Hospitality, Leisure and Tourism)
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Routledge, 2003
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Culinary Taste : Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector
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Routledge, 2003
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Culinary Taste (Hospitality, Leisure and Tourism)
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Culinary Taste : Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector
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Culinary Taste (Hospitality, Leisure and Tourism)
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