The Larder Chef: Food Preparation And Presentation - Couverture souple

Bode, Willi; Leto, M.J.

 
9780750668996: The Larder Chef: Food Preparation And Presentation
Couverture souple
ISBN 10 : 0750668997 ISBN 13 : 9780750668996
Editeur : Butterworth-Heinemann Ltd, 2006

Synopsis

The Larder Chef reflects the changing attitude to food and its preparation in recent years. While still retaining its practical approach, it recognizes current trends and fashions in food presentation and service style.

A number of new illustrations have been added to the book for greater clarity. National Diploma students, apprentice chefs and catering students will find this manual particularly useful.

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Présentation de l'éditeur

The Larder Chef reflects the changing attitude to food and its preparation in recent years. While still retaining its practical approach, it recognizes current trends and fashions in food presentation and service style.

A number of new illustrations have been added to the book for greater clarity. National Diploma students, apprentice chefs and catering students will find this manual particularly useful.

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Éditeur
Butterworth-Heinemann Ltd
Date d'édition
2006
Langue
anglais
ISBN 10 
0750668997
ISBN 13 
9780750668996
Reliure
Broché
Numéro d'édition
4
Nombre de pages
368
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible