Articles liés à Culinary Creation: An Introduction to Foodservice And...
Synopsis
The book seeks not to present a detailed history and discussion, but instead is intended to provide the student with an appreciation of the idea that all cuisines of the world have something unique to offer to a menu. The author strongly believes that foods of other nations (and even other areas of the United States) are too often given short shrift by culture-bound students and chefs, and that every attempt should be made to open their minds to the unlimited possibilities available. The word "foodism" is introduced to refer to biases against foods outside your culture.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
À propos de l?auteur
James L. Morgan is a Cordon Bleu-trained chef who has taught at Arizona State University and The School of Hotel and Restaurant Management, Northern Arizona University.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Acheter neuf
Afficher cet article
EUR 51,99
EUR 4,60 expédition depuis Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délais
Résultats de recherche pour Culinary Creation: An Introduction to Foodservice And...
Image d'archives
Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine
Edité par
Routledge, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library, so some stamps and wear, but in good overall condition. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions. N° de réf. du vendeur Z1-Q-038-02858
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine
Edité par
Elsevier, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,850grams, ISBN:9780750679367. N° de réf. du vendeur 8843748
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine
Edité par
Elsevier, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,850grams, ISBN:9780750679367. N° de réf. du vendeur 9119218
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation
Edité par
Elsevier, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,850grams, ISBN:9780750679367. N° de réf. du vendeur 8849772
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation [With CDROM]
Edité par
Routledge, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.66. N° de réf. du vendeur G0750679360I5N00
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation [With CDROM]
Edité par
Routledge, 2006
ISBN 10 : 0750679360
ISBN 13 : 9780750679367
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.66. N° de réf. du vendeur G0750679360I5N00
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9780750679367_new
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Culinary Creation: An Introduction to Foodservice and World Cuisine
Vendeur : California Books, Miami, FL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur I-9780750679367
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Culinary Creation
impression à la demandeVendeur : PBShop.store US, Wood Dale, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
PAP. Etat : New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur L0-9780750679367
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Culinary Creation
impression à la demandeVendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. pp. xxii + 370 Illus. This item is printed on demand. N° de réf. du vendeur 3617318
Quantité disponible : 3 disponible(s)