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International Dictionary of Hospitality Management - Couverture souple

 
9780750683852: International Dictionary of Hospitality Management
Couverture souple
ISBN 10 : 0750683856 ISBN 13 : 9780750683852
Editeur : Butterworth-Heinemann Ltd, 2007

Synopsis

The International Dictionary of Hospitality Management is the must have companion for all those working or studying in the field of hospitality management. With over 728 entries, it covers everything you need to know, from a concise definition of back office systems, to management accounting and yield management. It covers all of the relevant issues in the field of hospitality management from both a sectoral level: * Lodging * Restaurants and Food service * Time-share * Clubs * Events As well as a functional one: * Accounting and Finance * Marketing * Strategic Management * Human Resources * Information Technology * Facilities Management An abridged version of the successful International Encyclopedia of Hospitality Management, its user friendly layout provides readers with quick and concise answers across this diverse area of industry.

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À propos de l'auteur

Roger Hawkins, Richard Towell, Marie-Noëlle Lamy, Juliet Solheim

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Éditeur
Butterworth-Heinemann Ltd
Date d'édition
2007
Langue
anglais
ISBN 10 
0750683856
ISBN 13 
9780750683852
Reliure
Broché
Nombre de pages
336
Éditeur
Pizam Abraham, Holcomb Judy
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible