Synopsis
A classic reference book providing essential step-by-step preparation techniques such as dry-roasting (spices) and preserving (herbs). Features elegant field-to-table spreads, bringing to life old favourites such as turmeric and new discoveries, with expert advice on buying and storing.
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À propos de l'auteur
Jill Norman has published books on food and drink for many years. She is the author of DK's 'Classic Herb Cookbook' and the successful 'The Complete Book of Spices'. Jill is the editor of Elizabeth David's books and now the Literary Trustee of the David Estate, and she recently updated all the herbs and spices entries in the Encyclopedia Britannica.
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Herb and Spice: A Cook's Reference
Edité par
DK 07/11/2002, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb & Spice - A Cook's Reference
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DK, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb and Spice : The Cook's Reference
Edité par
Dorling Kindersley, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb & Spice: The Cook's Reference
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DK, London, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb & Spice: the Cook's Reference
Edité par
DK, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb and Spice: A Cook's Reference
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DK 07/11/2002, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb and Spice: A Cook's Reference
Edité par
Dorling Kindersley Publishers Lt, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Herb & Spice. The Cook's Reference
Edité par
Dorling Kindersley, London, 2002
ISBN 10 : 0751337412
ISBN 13 : 9780751337419
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Hardback. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. King, Dave [photo.] (illustrateur). Very good hardback copy in very good dustjacket. 336pp. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Book. N° de réf. du vendeur 025378
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