Selenium in Food and Health - Couverture rigide

Reilly, Conor

 
9780751402704: Selenium in Food and Health
Couverture rigide
ISBN 10 : 0751402702 ISBN 13 : 9780751402704
Editeur : Kluwer Academic / Plenum Publishers, 1996

Synopsis

Studies of selenium cover many disciplines - agriculture, food, medicine - which have all produced literature exclusive to that particular area. This book brings together information from this wide range of disciplines to provide a review of the role of selenium. The emphasis will be on selenium as a food component and nutrient but its biological significance and environmental impact will also be addressed. It should be of interest to industrial and academic food scientists and technologists concerned with food analysis, quality and toxicity, as well as nutritionists, environmental chemists and ecotoxicologists.

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Éditeur
Kluwer Academic / Plenum Publishers
Date d'édition
1996
Langue
anglais
ISBN 10 
0751402702
ISBN 13 
9780751402704
Reliure
Relié
Nombre de pages
360
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

Friedrich-Karl-Str. 9
Hamburg
Allemagne

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