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The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game

Hasheider, Philip

 
9780760337820: The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game
ISBN 10 : 0760337829 ISBN 13 : 9780760337820
Editeur : Voyageur Press, 2010

Synopsis

Here's the ideal handson guidebook for selfsufficient farmers, ranchers, and hunters with stepbystep instructions on butchering beef, venison, pork, lamb, poultry, and goats. Timetested advice on how to cure the meat by smoking or salting helps you preserve your harvest. A final section explains how to make sausages. Numerous mouthwatering recipes are included.

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À propos de l'auteur

Philip Hasheider is a farmer and writer. He’s the author of How to Raise Cattle and How to Raise Pigs. A former cheesemaker’s assistant, he lives on a farm near Sauk City, Wisconsin.

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Éditeur
Voyageur Press
Date d'édition
2010
Langue
anglais
ISBN 10 
0760337829
ISBN 13 
9780760337820
Reliure
Carton flexible
Nombre de pages
256
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible