Synopsis
From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the world's most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheese's pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.
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À propos de l?auteur
Judy Ridgway has written more than 55 books on food and wine. She lives in Brighton, England.
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Résultats de recherche pour The Cheese Companion
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The Cheese Companion (Connoisseur's Guides)
Edité par
Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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The Cheese Companion (Connoisseur's Guides)
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Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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The Cheese Companion (Connoisseur's Guides)
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Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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The Cheese Companion (Connoisseur's Guides)
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Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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The Cheese Companion
Edité par
Running Press (edition 2), 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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Paperback
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Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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The Cheese Companion
Edité par
Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
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Edité par
Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0762419563I5N00
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The Cheese Companion (Connoisseur's Guides)
Edité par
Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : HPB-Diamond, Dallas, TX, Etats-Unis
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The Cheese Companion
Edité par
Running Press, 2004
ISBN 10 : 0762419563
ISBN 13 : 9780762419562
Ancien ou d'occasion
paperback
Vendeur : HPB Inc., Dallas, TX, Etats-Unis
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