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Introduction to Food Science This book is an ideal teaching manual for high school agriscience and consumer science programs, as well as for post-secondary food science courses. It is an excellent overview for anyone interested in attaining a basic understanding of food science. Full description
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- ÉditeurDelmar Cengage Learning
- Date d'édition2001
- ISBN 10 0766813142
- ISBN 13 9780766813144
- ReliureRelié
- Nombre de pages636
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