A Taste of Haiti - Couverture rigide

Yurnet-Thomas, Mirta; Moskowitz, Jay

 
9780781809986: A Taste of Haiti
Couverture rigide
ISBN 10 : 0781809983 ISBN 13 : 9780781809986
Editeur : Hippocrene Books Inc.,U.S., 2004

Synopsis

With African, French, Arabic and Amerindian influences, the food and culture of Haiti are fascinating subjects to explore. From the days of slavery to present times, traditional Haitian cuisine has relied upon staples like root vegetables, pork, fish, and flavour enhancers like Pikliz (picklese, or hot pepper vinegar) and Zepis (ground spices). This cookbook offers over 100 Haitian recipes, including traditional holiday foods and the author's favourite drinks and desserts. Information on Haiti's history, holidays and celebrations, necessary food staples, and cooking methods will guide the home chef on a culinary adventure to this beautiful island. Recipe titles are given in English, Creole, and French.

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Éditeur
Hippocrene Books Inc.,U.S.
Date d'édition
2004
Langue
anglais
ISBN 10 
0781809983
ISBN 13 
9780781809986
Reliure
Relié
Nombre de pages
213
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Edition présentée

ISBN 10 :  0781814138 ISBN 13 :  9780781814133
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Couverture souple