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Chicken and Poultry Bible - Couverture rigide

Teubner, Christian; Scholtyssek, Siegfried; Schonfeldt, Sybil Grafin

 
9780785819080: Chicken and Poultry Bible
Couverture rigide
ISBN 10 : 0785819088 ISBN 13 : 9780785819080
Editeur : Chartwell Books, 2009

Synopsis

A complete and beautifully illustrated source book on one of mankind’s most basic foods: chicken. From the general historical background to a detailed discussion of the various types of poultry the heart of this book is the 150 step-by-step recipes. Eight authoritative chapters are devoted to stocks, soups, sauces; poaching and steaming; stewing and braising; frying and roasting; barbecuing; baking and deep-frying; far easy specialties; and cold delicacies.

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Présentation de l'éditeur

A complete and beautifully illustrated source book on one of mankind’s most basic foods: chicken. From the general historical background to a detailed discussion of the various types of poultry the heart of this book is the 150 step-by-step recipes. Eight authoritative chapters are devoted to stocks, soups, sauces; poaching and steaming; stewing and braising; frying and roasting; barbecuing; baking and deep-frying; far easy specialties; and cold delicacies.

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Éditeur
Chartwell Books
Date d'édition
2009
Langue
anglais
ISBN 10 
0785819088
ISBN 13 
9780785819080
Reliure
Relié
Nombre de pages
240
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible