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Synopsis
Book by Ruhlman Michael
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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Etat : Acceptable. Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00096722991
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : Orion Tech, Kingwood, TX, Etats-Unis
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
paperback
Vendeur : Gulf Coast Books, Cypress, TX, Etats-Unis
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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Holt Paperbacks (edition First Owl Books Edition), 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Very Good. First Owl Books Edition. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. N° de réf. du vendeur 0805061738-11-1
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis
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Etat : very_good. Fast Free Shipping â" Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. N° de réf. du vendeur GWV.0805061738.VG
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Making of Chef
Edité par
St Martin's Press, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : World of Books Inc, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Fair. In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students in Skills One at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country. His goal is to document the training of America's chefs from the first classroom to the Culinary's final kitchen, the American Bounty Restaurant. The result becomes more than a rote reportage of a school for cooks. Ruhlman learns to cook as though his future depends upon it, and this complete immersion enables him to create the most vivid and energetic memoir of a genuine culinary education on record. He learns fundamental skills and information about the behavior of food that make cooking anything possible. But he also finds that a professional cook needs more than just knowledge and skill. Ultimately Ruhlman propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnameable elements of great cooking. N° de réf. du vendeur CIN0805061738A
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Making of Chef
Edité par
St Martin's Press, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : World of Books Inc, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Good. In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students in Skills One at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country. His goal is to document the training of America's chefs from the first classroom to the Culinary's final kitchen, the American Bounty Restaurant. The result becomes more than a rote reportage of a school for cooks. Ruhlman learns to cook as though his future depends upon it, and this complete immersion enables him to create the most vivid and energetic memoir of a genuine culinary education on record. He learns fundamental skills and information about the behavior of food that make cooking anything possible. But he also finds that a professional cook needs more than just knowledge and skill. Ultimately Ruhlman propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnameable elements of great cooking. N° de réf. du vendeur CIN0805061738G
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
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Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : As New. No Jacket. Pages are clean and are not marred by notes or folds of any kind. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0805061738I2N00
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Edité par
Holt Paperbacks, 1999
ISBN 10 : 0805061738
ISBN 13 : 9780805061734
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0805061738I4N00
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